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Caroline Yates, Sandra Shields
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Lesedauer: 2 Min.

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Ob für ein schnelles Familienessen oder für ein spontanes Picknick im Freien, Hamburger sind einfach klasse. Wenn Sie ihre Burger würzig, behaglich, oder urwüchsig mögen, dann werden Sie diese zwei saftigen und geschmackvollen Rezepte genießen. Am Besten serviert mit dem bewährten Salat, Tomate, Zwiebel und Relish.
Diesen Sommer wollen Sie Ihren Genuss von Kohlehydraten verringern? Dann servieren Sie die Patties mit knusper-blättrigem Grünzeug oder einem cremigen Gurken-Dill-Salat und lassen die Brötchen einfach weg.
Liberty Burger
Für 4 bis 6 Portionen
  • 454 g mageres Rinderhack (oder vegetarisches Hack)
  • 1 kleine, feingeschnittene Zwiebel
  • 2 feingewiegte Knoblauchzehen
  • 3 TL (45 ml) Semmelbrösel
  • 2 TL (30 ml) Worcestershire Sauce
  • 1/2 TL (2 ml) Salz
  • 1 TL (5 ml) Pfeffer
  • 2 TL (10 ml) scharfe Chillisauce
  • 1 kleines Ei
Vermengen Sie das Hack in einer großen Schüssel mit all den anderen Zutaten und vermischen Sie alles gründlich. Teilen Sie die Masse in sechs Portionen. Benutzen Sie Ihre Hände, um jede Portion zu einem scheibenförmigen Pattie zu formen.
Grillen Sie die Patties zehn Minuten auf mittlerer Hitze. Wenn sie schön angebräunt sind, drehen Sie sie vorsichtig um. Weitere zehn Minuten grillen, oder bis sie goldbraun sind.
Zitronengras-Ingwer-Burger
Für 4 Portionen
  • 450 g mageres Schweinehack
  • 2 TL (30 ml) Ingwer
  • 2 Stengel Zitronengras
  • Süße Chilli Sauce
  • Salz und Pfeffer
Raspeln oder verwiegen Sie den Ingwer fein. Dann die äußere Schicht vom Zitronengras abschälen, beide Enden abschneiden und feinhacken.
Vermengen Sie das Schweinehack in einer großen Schüssel mit dem Ingwer und dem Zitronengras. Würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer. Die Masse in vier Teile abtrennen und in vier runde Patties formen. Zehn Minuten auf mittlerer Hitze grillen, oder bis sie goldbraun sind, dann drehen und weitere 10 Minuten, oder bis sie goldbraun sind, grillen.
Guten Appetit!
Die Patties in Brötchenhälften mit Salat und Tomate servieren, darauf Süße Chilli Sauce geben.
Text erschienen in Epoch Times Deutschland Nr. 27/08

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