Mate macht müde Menschen munter
Bei den Ureinwohnern Südamerikas hat das Getränk Mate Tradition und auch seine Herkunft.
Scharf: Das südindische Vindaloo
Gestalten Sie das Gericht ruhig milder. Mit nur einem Viertel der angegebenen Mengen erhalten Sie ein für europäische Zungen scharf empfundenes Mahl.
Kimchi, ohne ihn geht nichts
Fermentiertes Gemüse unabdingbar in der koreanischen Ernährung
Fonds – die Essenzen der Küche
Aus frischen Zutaten hergestellt bilden sie den „Unterbau“ einer jeden guten Sauce
Karpfen – ein Fisch mit Charakter
Von Mönchen als Zuchtfisch verbreitet, wird er auch heute noch gerne als Fleischersatz verzehrt
Der Grünkohl, Wintergemüse mit Tradition
Und wenn er nicht riechen würd´, dann wär´ er nicht richtig...
Kakao und Schokolade – Das wohlschmeckende braune Gold
„Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne." Alexander von Humboldt (1769-1859)
Der Gartenkürbis – die Arzneipflanze des Jahres 2005
Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Uni Würzburg verlieh die Auszeichnung einem wirklichen Allrounder, sowohl in der gesundheitlichen Wirkung als auch in der Geschmacks- und Zubereitungsvielfalt. Ein völlig verdienter Sieger!
