Stärkung für das Immunsystem: Traditionelles Rezept für Goldene Milch

Die Goldene Milch wird in der ayurvedischen Lehre seit Jahrtausenden geschätzt. Sie wird unter anderem bei Entzündungen, Schlafstörungen und zur Entgiftung des Körpers empfohlen, aber auch zur Stärkung des Immunsystems und um Viruserkrankungen vorzubeugen.

Die Hauptkomponenten der Goldenen Milch sind Kurkuma und Ingwer. Beiden werden sowohl in der ayurvedischen Lehre als auch in der traditionellen chinesischen Medizin viele positive Wirkungen zugeschrieben. So wird Kurkuma in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) unter anderem gegen Kopfschmerzen, Osteoporose, Alzheimer oder Allergien eingesetzt. Es wirkt zudem aktiv gegen Viren und stärkt das Immunsystem. Ebenso verwendet man Ingwer in der TCM unter anderem bei Husten, Erkältungen und auch bei chronischen Atemwegserkrankungen.

Für ein Glas Goldene Milch:

• 300 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel Reismilch, Mandelmilch, Kokosmilch)
• Ein circa 2 cm großes Stück Kurkumawurzel oder einen Esslöffel Kurkumapulver
• Ein circa 2 cm großes Stück Ingwer (bestimmt die Schärfe des Getränks)
• Eine Messerspitze Zimt
• Eine Messerspitze schwarzer Pfeffer
• Ein halber Teelöffel Kokosöl
• Eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• Datteln oder ein Teelöffel Agavendicksaft zum Süßen
• Etwas Wasser

Bei der traditionellen Herstellung wird zuerst eine Kurkumapaste hergestellt, die man anschließend mit der Milch verrührt.

1. Kurkumawurzel waschen, schälen und zerkleinern
2. Anschließend grob pürieren
3. Etwas Wasser hinzufügen und wiederholt mixen, bis die Paste fein wird
4. Die Paste bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren 3 bis 5 Minuten erwärmen, bis sie andickt
5. Schwarzen Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Kokosöl hinzugeben und gut verrühren

Herstellen der Goldenen Milch:

1. Kurkumapaste und Ingwer mixen
2. Datteln oder Agavendicksaft hinzumischen und verrühren, bis eine feine Konsistenz entsteht
3. Pflanzenmilch erwärmen und hinzufügen
4. Das Gemisch für 2 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen
5. Nach Belieben kann man das Getränk noch mit einem Milchschäumer aufschäumen

Tipp: Goldene Milch gibt es auch als fertiges Bio-Pulver zum Anrühren im Reformhaus.