Neuerscheinung: Deutschland – Kultur und Landschaft
Mit 51 Natur- und Kulturerbestätten liegt Deutschland auf Platz drei der UNESCO-Weltkulturerbestätten. Aber Deutschland hat noch einiges mehr zu bieten. Dieses abwechslungsreiche und einzigartige Gesamtwerk in drei Bänden, verteilt auf 2.112 Seiten und 14 Kilogramm Papier, ist vollgepackt mit Wissen in rund 4.000 Artikeln, 6.000 Abbildungen und führt durch 63 Regionen und Städte.
Harmonie ist der Schlüssel – Die Ehe im Fluss der Zeit
Das Geheimnis einer harmonischen Ehe liegt in der Balance zwischen Yin und Yang - weiblich und männlich.
Ein gesunder Start in den Tag
Probieren Sie mal ihr gewohntes Frühstück durch einen grünen, energiegeladenen Smoothie zu ersetzen.
Nudeln mit Kohlrabi in Pesto
Knackig grüne Blätter und eine Knolle mit leicht süß-nussigem Aroma. Etliche Kohlrabisorten, weiße oder blaue, sprießen ab Mai auf den heimischen Feldern. Im November endet die Freilandsaison, dann wird der Kohl aus wärmeren Gefilden importiert.
Zitronenkuchen-Osterei
Sauer macht lustig (aber erst nach drei Tagen) – wer also pünktlich zum Sonntag gute Laune verbr-EI-ten möchte, dem sei dieses ganz spezielle Osterei ans Herz gelegt. PS: Zitronen hemmen übrigens auch die Frühjahrsmüdigkeit
Möhren-Kokos-Hase – oder die zufällige Rettung des Sonntagskuchens
Ostern steht vor der Tür und vielleicht auch einige Gäste. Als unserer Gastautorin vor einigen Jahren die Zutaten für ihren Kuchen ausgingen, wurde dieser Möhren-Kokos-Hase geboren und hat den Sonntag gerettet. Heute teilt sie mit uns ihr Rezept und verrät außerdem: Möhrengrün ist nicht nur für Hasen gut.
Hefegugelhupf mit Aprikosenfüllung und einer feinen Mandelnote
Was ist rund, gelb, samtig, fruchtig lecker und obendrein äußerst gesund? Natürlich, Aprikosen. Egal ob frisch, getrocknet oder gebacken in einem Gugelhupf, die goldgelben Früchtchen liefern wichtige Nährstoffe - und das seit über 4.000 Jahren.
Chicorée: Mit zwei Rezepten gesund und gestärkt durch den Winter
Chicorée ist ein wahres Wundergemüse. Vor allem seine bitteren Inhaltsstoffe regen nicht nur den Stoffwechsel an, sondern wirken zudem blutzuckersenkend und schmerzstillend. Wie leicht das Blattgemüse in die tägliche Ernährung eingebunden werden kann, zeigen die folgenden Rezepte.
Spinat, Lachs und Hirtenkäse: Eine Quiche für Popeye
Ohne Mampf kein Kampf! Das wusste schon der Seemann Popeye. Der gutmütige Matrose hatte immer eine Büchse Spinat dabei, der ihm die Fähigkeit gab, die Bösewichte zu bekämpfen und Gerechtigkeit walten zu lassen.
Linzer Plätzchen – Der Weihnachtsklassiker aus Mandel- oder Nussmürbeteig
Linzer Plätzchen sind die Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte. Schon im Jahre 1653 schrieb die Gräfin Anna Margarita Sagramosa in ihrem Kochbuch ein Rezept für Linzer Torte nieder. Plätzchen und feine Backwaren erfreuen sich seither größter Beliebtheit und durften bei den Kaffeekränzchen des Adels nicht fehlen. Heutzutage verbinden wir Plätzchenduft und klebrige Hände hauptsächlich mit der Weihnachtszeit.
Weihnachtliche Kartoffel: Früchte-Brot und Lebkuchen mit Kolumbus’ Superfrucht
"Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei soll's bleiben, es ist gesund." So lautet ein Tagebucheintrag von Goethe im August 1814. Schon der Herr Geheimrat schätzte die Vielseitigkeit der Kartoffel – und dabei waren Ihre zahlreichen Inhaltsstoffe und unzähligen Rezeptideen noch lange nicht entdeckt.
Als Brotaufstrich und zum Backen: Feigen-Walnuss-Mus
Feigen sind alles andere als neu. Bereits vor 11.400 Jahren kultivierten unsere Vorfahren Feigenbäume, in einigen Gebieten sind sie noch heute heilig – und per Präsidenten-Dekret geschützt. Als Mus eignen sie sich ausgezeichnet als Brotaufstrich und zum Backen.
Birnen à la carte: Vier Rezepte und eine 2.000-jährige Vergangenheit
Birnen galten nicht nur im Märchen als Wunderheilmittel, kein Wunder also das der Baum unter anderem von Babyloniern und Germanen als heiliger Baum verehrt wurde. Heute gibt es etwa 5.000 Arten der heiligen Früchte – mit denen man außerdem wunderbar kochen und backen kann.
Heilpflanze des Jahres: Drei Kürbis-Rezepte gegen die “trübe” Jahreszeit
Der Kürbis kann viel mehr als Halloween und Pumpkin Spice Latte! Aufgrund seiner Vielfalt an gesunden Inhaltsstoffen erhielt er sogar den Titel "Heilpflanze des Jahres". Abgesehen davon sind der Zubereitung kaum Grenzen gesetzt: Drei herbstliche Rezepte für alle Geschmäcker.
Ein Apfelstrudel macht noch keinen Herbst …
Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer und ein Apfelstrudel noch nicht den Herbst, aber die grünen, roten und goldenen Früchte haben Hochsaison. Dabei spielen Äpfel nicht nur in der Küche seit Jahrtausenden eine alles entscheidende Rolle.
Göttliches Heilmittel: Süßer Limetten-Basilikum-Auflauf mit Mangoherzen
Dieses Dessert zergeht auf der Zunge. Das Zusammenspiel der Aromen von Limetten, Basilikum und Mango ist einfach himmlisch und aufgeschlagene Eier sorgen für eine luftig lockere Konsistenz. In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Dessert auf dem Tisch.
Sommerliches Rezept-Duo: Radieschen-Suppe mit Walnuss-Baguette
Radieschen und Walnüsse passen am besten in einem Salat zusammen, aber auch in diesem sommerlichen Rezepte-Duo ergänzen sie sich hervorragend. Einzeln und doch gemeinsam erfrischen sie am Nachmittag auf der Terrasse oder bringen kulinarische Vielfalt in den Abend mit Freunden.
Sommer, Sonne, Wassermelone: Vier erfrischend ungewöhnliche Rezepte
Schon vor 4.000 Jahren erfreuten sich die Ägypter an dem roten, süßen Fruchtfleisch der Wassermelone und kultivierten die Pflanze. Von dort aus eroberte die Sommerfrucht den Rest – und die Küchen – der Welt.
Süße Avocadocreme mit der Superfrucht der Azteken
Diese süße Avocadocreme, garniert mit Früchten der Saison, ist in nur 10 Minuten zubereitet und eignet sich bestens als kleine Zwischenmahlzeit oder Dessert.
Leckere Frühstückswaffeln zum Festtag des Waffeleisens
Am 29. Juni feiern die Amerikaner den Tag des Waffeleisens. Das erste Waffeleisen stammt hingegen vermutlich aus Europa, genauer gesagt aus Skandinavien und natürlich schmecken diese leckeren Frühstückswaffeln überall. Guten Appetit!
Erinnerungen an vergangene Kindertage: Die süße Kirschpfanne
An alle Freunde des guten Geschmacks: Habt Ihr auch keine Hefe oder Backpulver mehr im Vorratsschrank? Und sind die Regale im Supermarkt an dieser Stelle ebenfalls leer? Kein Problem! Hier habe ich ein Rezept für himmlischen Kuchen, der ohne diese Zutaten gelingt.
Süßer Hirsebrei zum Frühstück und Wissenswertes über das älteste Getreide der Welt
"Töpfchen, koche," so kochte es guten, süßen Hirsebrei, und wenn es sagte: "Töpfchen, steh," so hörte es wieder auf zu kochen. Hirse ist die älteste bekannte Getreideart und – zum Beispiel als Hirsebrei – bis heute ein gelungenes Frühstück.
Pikanter Hefefladen – so lecker, dass man ihn “wegatmet”
So schmeckt der Frühling. Dieses Rezept ist eine Abwandlung des bekannten Zwiebelkuchens. Quark, frischer Schnittlauch und fruchtige Tomaten geben diesem pikanten Hefefladen eine ganz besonders feine Note.
Leichtes Osterbrot: Ein traditionelles Rezept für außergewöhnliche Ostern
Dieses traditionelle Osterbrot schmeckt nicht nur zu Ostern. Dank der leichten Zubereitung kann es jederzeit auf der Frühstücks- oder Kaffeetafel serviert werden und schmeckt pur aber auch mit Honig, Marmelade oder Butter.
